Ristorante e Piatti TipiciLa Sala Ristorante è situata nella vecchia stalla dell'azienda, è a disposizione degli alloggiati o per tutti ma unicamente previa prenotazione. prezzi ristorante - orari per gli alloggiati - materie prime utilizzate e Az. Agricole La cucina è molto varia e segue la disponibilità stagionale dei prodotti agricoli e delle materie prime. Così come d'estate ci vedrete scendere dall'orto riportandone i profumi in salse e contorni, arrichendo i nostri piatti di colori strepitosi, d'autunno il menù si arricchirà di zucche, castagne e funghi, di cotechini e stracotti. In primavera avremo i sapori dei formaggi frachi di capra e pecora e le erbe e i radicchi che accompagneranno i nostri piatti. Punte di asparagi e fiori di zucchine. Tutte le uova che impieghiamo vengono raccolte tutti i giorni nel nostro pollaio. L'offerta dei nostri piatti comincia con la produzione propria del pane e delle focacce utilizzando farine macinate a pietra in loco. Prosegue con l'offerta dei salumi che a differenza di quanto alcuni possano pensare, sono anch'essi variabili di stagione in stagione. Soprattutto i salami che si iniziano a mangiare in Novembre con il sublime"Strolghino"e proseguono con le altre pezzature, fino al principe "Gentile". L'offerta dei piatti per la cena è sempre a scelta fra almeno due primi e due secondi piatti, non mancano mai i dolci che sono tutti prodotti in casa senza l'ausilio di preparati. In cucina non si usano conservanti o prodotti che li contengano. La colazione è preparata tutte le mattine a buffet, comprende le nostre marmellate e prodotti da forno, pane e torte,frutta e succhi... Gli amici Celiaci sono i benvenuti e con la nostra esperienza cerchiamo di metterli a loro agio, facendoli sentire tranquilli, lasciandoli scegliere tra un offerta di molti piatti. L'agriturismo in 17 anni di attività si è sempre mantenuto fermo sulla tipologia di proposta per cui mangiare in Agriturismo deve essere un'esperienza del territorio. Per questo come stabilito per altro dalla normativa:
L’orario della colazione è compreso tra le 8.30 e le 9.30 I prodotti che vi offriamo a colazione sono: Il pane fatto da noi con farina biologica, le confetture preparate utilizzando la nostra frutta, torte di nostra produzione, biscotti e latticini, in stagione si dispone di frutta fresca. I pranzi sono serviti nei festivi alle 13.00. Durante il periodo estivo chi alloggia può richiedere per il mezzogiorno dei panini o dei piatti freddi. Per chi usufruisce di un pacchetto settimanale con la mezza pensione la cena viene servita alle 19.30 nel periodo primaverile e autunnale, e alle ore 20 in estate. Chi desidera la cena è pregato di prenotarla entro il mezzogiorno. Per conoscere le materie prime impiegate nei nostri piatti, tenete presente che la maggior parte delle materie prime, sono di nostra produzione. In alcuni periodi dell’anno, e per quanto riguarda produzioni non nostre, ci rivolgiamo ad az. agricole del territorio, consultate l’elenco dei nostri agricoltori fornitori e se lo desiderate andate a incontrarli.
L’olio Extravergine utilizzato in cucina e servito ai tavoli è della Macchia Verde Bio, può essere servito anche l’olio da noi prodotto in abbinamento con alcuni piatti.
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